选店面
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。还有一种方式是选择好大致地段 后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。怎么开一家小吃店?如何开家小吃店。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的**正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且****。
装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
人才
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。怎么开一家小吃店?如何开家小吃店。
定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、 打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。
原料采购
小店开出来后，采购这环是**抓得*牢的，在很多小餐馆，**兼任采购员、收银员，也就管牢了*的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法*为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。**们看中这种方式的一个*主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。
