小规模餐厅顾客群，多是家庭和朋友聚餐，他们是相对理性、重实惠的消费群体。所以做小店，要做人气、做流量。那么该如何做好餐饮小店?怎么经营一家小餐饮店?餐厅的营销是一门学问，一起看看吧!
经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
餐饮小吃的项目有很多，如早餐早点、甜品奶茶、西点蛋糕、夜市烧烤等，这些项目都是大家可以根据自己的实践情况选择。如何做好餐饮小店?怎么经营一家小餐饮店。
1.要“一招鲜” 不卖大路货
2.不要豪华 要特色 店面装修环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒更能吸引顾客。
3.服务要“家常” 不要规范对于小店，服务员很“家常”地主动招呼对招徕客人非常有效。如何做好餐饮小店?怎么经营一家小餐饮店。
4.不强调什么都有,只卖一个特色，有句话说“样样通，样样松。”
5.不做广告 只重口碑，餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。
