咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡店又称之为咖啡馆。现在很多人都喜欢喝咖啡，尤其是年轻人，那么如何开好一家咖啡店?
能够生存的原因很简单，一卖**，二卖环境，三卖咖啡以及衍生产品。**是非常健谈，热爱交朋友的二货，来咖啡馆的顾客无非是要图个放松安逸，咖啡馆就是心灵港湾，顾客和**熟了，他们就更愿意来。
确定所在城市当前市场有没有足够的需求，以及是什么样的需求，需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣，或者是大学生)。
这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到，再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群，进而自己咖啡店的定位也就出来了。
每次能够服务一个顾客，用三分钟泡制一杯咖啡，算下来服务一个顾客的总时间是五分钟。
如果我的咖啡师不间断的工作，并且所使用的德制咖啡机不会出问题，那么我的咖啡馆的接待量为每小时十二位顾客。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。
