日常生活中，很多人喜欢吃杏仁。我们都知道，杏仁分甜杏仁和苦杏仁。很多人都问杏仁发苦可以吃吗?一起看看吧!
可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了!
杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。
怎样去除杏仁的苦味
必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。
杏仁如果苦，*好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。
吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。
把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡**，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
杏仁炒虾的做法
春节的时候，家家都会备很多的吃食。特别是糖果和坚果。坚果放得时间长了，就会容易走味。所以，建议大家吃的时候，要随吃随取。吃完就赶紧扎好。当然，随着温度越来越高，*好吃完哈。
原料：
杏仁80克、虾仁150克、冻豌豆50克。
调料：料酒10ml、盐3克。
做法：
1、准备材料，虾仁洗净，杏仁和豌豆备用;
2、锅中放油，油热后，倒入虾仁和料酒;
3、再倒入豌豆;
4、加入盐;
5、起锅前倒入杏仁即可。
甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
以上就是小编整理的相关内容，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁。
