我国是一个饮食大国，既有悠久的饮食历史，又有深厚的饮食文化，但我们从来不介意接受新鲜事物。
目前我国的西餐行业拥有*大市场潜力。经过30年的普及和**，在一二线城市，已经形成了成熟的市场规模。而随着国内经济的稳步发展，西餐产业也已经开始向三四线城市推进。
1、法式菜肴——西菜之*。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多;
2、英式菜肴——简洁与礼仪并重。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。2018开一家西餐店怎么样?需要注意什么。
3、意式菜肴——西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。
4、美式菜肴——营养快捷。美国菜的特点，口味咸中带甜。常用水果作为配料与菜肴一起烹制
5、俄式菜肴——西菜**。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主。2018开一家西餐店怎么样?需要注意什么。
6、德式菜肴——啤酒、自助。德国人对饮食不求浮华只求实惠营养，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等。
