每个讲究格调和身份的人在彰显自己品味的时候肯定都立马能联想到咖啡，而如今随着人们对精神生活越来越高的需求，咖啡市场在国内已经悄然兴起。那么如何经营一家咖啡店?咖啡店怎么经营？
考察市场以及定位
咖啡店的主要客户群体是白领和大学生。对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以文艺气息，恬静舒适为主，并迎可以配备免费的图书杂志以供阅读。
白领的消费优势是他们有一定的消费能力并有小资般的消费意向，但他们并没有太多时间在咖啡店坐着休闲一下午慢慢品味咖啡，他们甚至会选择买了就走带回公司喝。
学生这个消费群体是花**大方的消费群体，他们不是自己挣*，花*不心疼，一般会去和咖啡的主要是为了约会需要带着男女朋友去咖啡店坐坐**浪漫气氛。
对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以温馨、浪漫为主，并迎合学生的喜好与特点。
营业能力
每次能够服务一个顾客，用三分钟泡制一杯咖啡，算下来服务一个顾客的总时间是五分钟。
如果我的咖啡师不间断的工作，并且所使用的德制咖啡机不会出问题，那么我的咖啡馆的接待量为每小时十二位顾客。
