众所周知，在开店是除了要考虑地址之外，还要考虑进货、运输、摆放、出售等问题，开任何一家店都得**“售出价=进货价≥成本”这个公式的成立，环环相扣，才能步步为营。那么蔬菜超市如何经营?蔬菜超市如何运作?
租店铺
因周边的人群而定，*好选在新建的住宅小区里面或者边缘，及时抓住信息，及时选址。面积10平方米以上，不能太小。
进货
时间：开蔬菜店可是累人的活，7点左右就是营业的高峰期，很多家庭主妇都会赶早来挑新鲜的蔬菜。从进货的时间上考虑丝毫马虎不得，*好是凌晨三四点左右。
运输
如果是租车，你得考虑车的型号，吨位以及油耗费。选择一条*不堵车的路线，节省一切可以节省的运输时间。
按分类、形状、大小分开陈列
(1)蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列;
(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;
(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;
(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
